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          最近爱上南瓜苗,总是想方设法弄点来吃。今天这个做法是超简单。
 
原料:南瓜苗250克,鲜红椒2个,虾皮20克。
 
做法:
1、南瓜苗清水洗净,用手对着轻轻揉搓,把表面的绒毛搓掉。然后再清洗一下。
 
2、处理好的南瓜苗切寸段,红椒切丝,虾皮备好。
 
3、锅中放少许油,放入虾皮煸炒出香味,放入辣椒丝,和南瓜苗,翻炒至成熟即可。因虾皮是咸的,所以不用加盐。
 
4、炒好的南瓜苗。
 
营养小贴士:
          南瓜苗就是南瓜的嫩梢,一直以来都可以食用,不过作为大规模食用的蔬菜品种,应该是近几年的事。南瓜苗味道清甜,带点回甘,难怪越来越受人们的欢迎。除了风味独特,南瓜苗还营养丰富,富含叶绿素及多种人体必需的氨基酸、矿物质和维生素等,经常食用,对糖尿病、动脉硬化、消化道溃疡等多种疾病均有一定的疗效。

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