客户端
美食天下

社区

社区广场 话题 日志 活动

牛肉藕丸

万山红 精华 发表于2013-02-20 13:49:18
   
 
 
 
 
 
 
 
 
 
         牛肉藕丸是我儿子爱吃的丸子,他说比猪肉的有嚼劲,味道也更好些,冷天炸丸子比较合适,炸好了可以干吃,还可以做杂烩菜吃,很方便,这次做了不少,足够儿子吃的。
原料:牛肉800克,莲藕500克,鸡蛋2个,馒头一个,水淀粉50克,五香粉5克,黄酒20克,糖3克,盐5克,老抽5克。
做法:
1、选新鲜的牛肉,剁成肉馅,加入五香粉、黄酒、糖、盐、老抽搅拌均匀。
 
 
2、藕切碎丁加入肉馅中,鸡蛋打入,加水淀粉,馒头搓成馒头碎加入,充分搅拌均匀。
  
 
3、拌好的肉馅团成圆球,油温6成热下锅炸,中火炸至表面金黄变硬,丸子即熟。
 
 
4、炸好的丸子,如果要干吃,再复炸一下更脆香。
小贴士:
加馒头碎是为了炸出来的丸子比较松软,也可以加面包糠。还有水淀粉是带水的重量,不是干淀粉的重量。

万山红推荐的日志

上一篇:杏仁虾

下一篇:ACA ato-E43A烤箱开箱体验

大家正在看

推荐专题

有奖活动 美食专题

菜谱大全

家常菜 菜谱分类