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豆瓣酱炒焖子

万山红 精华 发表于2013-03-01 15:22:52

 

 

 

 

         儿子的朋友从老家给带来的焖子,是他们家自己用红薯粉条做的,用料地道,也就是说这个焖子是没有参假的焖子。呵呵,现在参假的东西太多了,过去非常平常的东西,现在都会往里面参假了,人类的聪明才智用到这方面真是个悲哀呀。所以现如今吃到点正宗的焖子也不是一件容易的事啊

原料:焖子250g   一头   豆瓣酱一小勺   食用油15g   
做法:
1、蒜去皮洗净,焖子切薄片。
 
 
2、锅中放油,焖子放入煎,一面煎的定型发黄后翻面,翻面后,蒜切片加入一起煎,让蒜香煎出来。
 
 
3、两面全部煎好后加入豆瓣酱,水收干后出锅。
 
 
4、装盘后加香菜。
小贴士

做焖子讲究煎焦焖软,所以煎的时候一定要把两面煎定型,加水再焖软,这样做的焖子才好吃。

 

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