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剁辣椒拌茄子

万山红 精华 发表于2013-10-01 16:02:41

自己做了不少的剁辣椒,用了做各种料理都方便。直接拌菜吃也是最省事儿的,而且味道也不错。今天就做最简单的剁辣椒拌茄子。

原料:剁辣椒适量   茄子1个  香油少许 

做法:

1、茄子一个,洗净上笼大火蒸15分钟,蒸熟的茄子晾凉后去皮改刀。因茄子很软烂,改刀时要特别小心,才能成型。

  

2、改刀后的茄子放入盘中,做好的蒜蓉剁辣椒,不是非常辣的,我用的辣椒微辣。取适量剁辣椒放到茄子上,淋上少许香油。

  

3、这样就可以上桌了。

4、吃的时间搅拌一下,便于剁辣椒入味  。

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