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孜然羊肉

万山红 精华 发表于2013-10-20 15:46:11

    天转凉了,又可以吃羊肉啦。买了一大块羊肉,做了炖羊肉后特意剩下了一些,来做儿子爱吃孜然羊肉。这孩子早就盼着天冷吃羊肉哩。虽然热天偶尔也会吃,但这个牛羊肉控的儿子,总是觉得羊肉吃的太少了。现在可以经常吃啦。

原料:羊肉250g     辅料:油、 盐、   姜、  孜然、   老抽、   黄酒各适量  

做法:

1、羊肉切成片,加少许水淀粉,孜然和盐也加入,再加适量老抽抓拌均匀。

 

 

2、锅中放油炒香姜末,放入羊肉片煸炒,变色后加入黄酒,老抽翻炒均匀翻炒均匀,最后再加入些孜然翻炒均匀即出锅

 

 

3、炒好的羊肉上桌。

小贴士

孜然我放了两次,这样孜然味更浓。孜然我用的孜然粒稍微压了一下,没有磨碎,我觉得这样味道更浓。用孜然粉也可以的。

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