手撕包菜，虽然简单，但是火候掌握不好，口感就会大打折扣。火候把握好，口感爽脆好吃，而且营养元素也能最大限度的保留。

原料：包菜 200g，姜 、蒜 、辣椒 、蚝油 、盐各适量

做法：

1、包菜选颜色绿点的，营养素含量更多。而且松一些的更好吃。包菜整片的清洗干净，要先洗后撕，以免维生素流失。手撕成小片。

2、姜蒜辣椒切碎，锅中放油，炒香姜蒜和辣椒，放入包菜，大火快速翻炒至变色，加入盐和蚝油翻炒均匀。

3、出锅装盘上桌