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手撕包菜

万山红 精华 发表于2013-10-24 10:37:46

        

手撕包菜,虽然简单,但是火候掌握不好,口感就会大打折扣。火候把握好,口感爽脆好吃,而且营养元素也能最大限度的保留。

原料:包菜 200g,姜 、蒜 、辣椒 、蚝油 、盐各适量

做法:

1、包菜选颜色绿点的,营养素含量更多。而且松一些的更好吃。包菜整片的清洗干净,要先洗后撕,以免维生素流失。手撕成小片。

 

2、姜蒜辣椒切碎,锅中放油,炒香姜蒜和辣椒,放入包菜,大火快速翻炒至变色,加入盐和蚝油翻炒均匀。

 

 

3、出锅装盘上桌

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