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板栗红烧肉

万山红 精华 发表于2013-10-26 10:57:37

     

   板栗营养价值丰富,绝对是健康食品,属于健胃补肾、延年益寿的上等果品,有千果之王的美称。现在正是板栗飘香的季节,这么好的食材,吃货是绝对不可错过的,自然要用各种方法把它变成美食。今天就用它来做解馋又美味的板栗红烧肉。

原料:板栗 300g,前颈雪花肉 300g,冰糖 20g,八角 2个,姜 适量,六月鲜特级酱油 100g,黄酒 20g。

做法:

1、买新鲜的板栗,去皮取果肉。

 

2、这次选了前颈的雪花肉,这个部分香而不腻,比五花肉瘦,但不会柴,锅中放少许油,肉切块后直接入锅煎,煎至发黄后加入姜末、八角和黄酒煸炒,放入冰糖炒至上色。

 

 

3、加入六月鲜特级酱油,个人用这个做过多次红烧肉,味道很不错,但绝对不是做广告哦!加入适量开水大火煮开后转小火炖40分钟,加入板栗,汤汁如果过少再适当添加些开水,大火煮开后依然转小火依然转小火再炖40分钟左右,最后大火收汁即可。

 

 

4、做好的板栗红烧肉,好香的哦!

小贴士

因酱油是咸的,不用加盐就行了,也可以根据自己的口味适当调整用量。

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