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鸡丝炒黑豆芽

万山红 精华 发表于2013-11-20 10:35:47

 

 

 

     自己发了黑豆豆芽,很嫩的,关键是自己发的放心啊。而且不知道是不是因为是自己的劳动成果,吃起来也感觉特别的香。用豆芽配鸡肉炒了个小菜,觉得很好吃哦。

原料:黑豆豆芽 300g,鸡胸肉 100g,青椒 适量,姜 适量,干辣椒 适量,盐 适量,黄酒 适量。

做法:

1、自己用黑豆泡的 豆芽,很不错吧。边上是淘洗出来的黑色的豆皮。今天就用它来炒菜啦。

 

2、鸡胸肉切丝,青椒切丝,肉丝中放入胡椒粉、盐、黄酒、和干淀粉,抓拌均匀后再放少许的油,这样炒的时候肉丝不会扒锅。

 

 

3、锅中放油,把鸡肉丝放入煸炒至变色盛出,放少许的油炒香姜末和辣椒,倒入豆芽翻炒均匀后盖盖焖1分钟。放入青椒,炒好的肉丝放入,最后再放适量的盐,翻炒均匀即可出锅。

 

 

 

 

4、炒好的小菜,自己发的豆芽,吃起来就觉得格外香哩。

小贴士

1、盐要最后放,否则豆芽过早遇到盐会杀水,炒出来的豆芽会很细而且口感也变柴啦。2、鸡丝尽量切的细一些,我切的就粗了,不够好看。

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