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西红柿豆角炒鸡蛋

万山红 精华 发表于2014-09-09 14:40:07

        我家自己种的豇豆角,长势实在是太好了,隔天摘一次,每次能摘2--3斤。吃不完的都晒干或者送人。自己家也是想方设法的消耗它。就来炒个鸡蛋都加一点豇豆角,哈哈,家常菜一碟哦,味道还是不错的。

先晒晒俺家的自己种的豇豆角,结的密密麻麻的,喜人吧

原料:豇豆角100g   西红柿1个   鸡蛋3个     蒜适量   蚝油5g   盐1g   

做法

1、豇豆角洗净切寸段,西红柿切块,蒜切片。锅中放油,先把鸡蛋炒成块盛出。

 

2、借锅中底油炒豇豆角,待豆角变色放入蒜继续煸炒,炒至蒜香味溢出,放入西红柿,加少许水煮2--3分钟,把豆角煮熟。水的 量要控制好,以豆角熟后水刚好干为宜。

 

 

3、加入蚝油和少许的盐,把炒好的鸡蛋放入,翻炒均匀即可

 

4、简简单单却营养全面的小菜就可以享用啦

小贴士

蚝油是咸的,可以少放甚至不放盐

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