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       鲷鱼肉质紧实鲜美,而鱼片更是没有刺,吃起来很方便,适合老人和孩子。今天做的是果味的,用了番茄酱和自制的山楂酱。用果酱自然是酸甜给鱼片调味,让鱼肉更适口,也更易吸收消化。是特别适合老人和孩子的做法。

原料:番茄酱30g   山楂酱40g   鲷鱼片250g     盐2g   胡椒粉2g   特级生抽5g 

做法

1、冷冻的鲷鱼鱼片提前拿出解冻,解冻后切块,放少量胡椒粉和特级生抽及一点点盐,拌均匀腌制5分钟。

 

2、在干淀粉中沾一下,全部沾好淀粉放置2分钟,锅中放少许油,鱼块入锅煎,煎至两面金黄。

 

 

3、自己做的山楂酱,取需要的量,和番茄酱一起放入锅中,加少许的水炒成酱汁。

 

4、把酱汁浇在煎好的鱼片上即可。也可以沾酱汁食用。

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