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双薯山药馅饼

万山红 精华 发表于2014-09-15 10:58:30

         这是一个健康馅饼,用紫薯和白薯这双薯,搭配山药,不用白糖,而是用来玫瑰酱来调味,薯类的馅料中弥漫着玫瑰的香味,表层还是香香的芝麻,口感丰富,营养全面,相对普通月饼来说,它更健康,少糖少油,更容易消化吸收,而且不用烤箱,非常方便制作。

原料:1.馅料:玫瑰酱50g   铁棍山药150g   白薯150g   紫薯200g  2.皮料:水320   酵母粉6g   面粉500g   

做法

1、紫薯、白薯、山药上笼蒸熟。分别去皮碾压成泥。入锅用适量的油炒成馅料。晾凉后加入玫瑰酱拌均匀。

 

 

2、面粉加水和酵母和成面团,盖上保鲜膜,发酵至2--3倍大小,发好的面团排气,把面团分成大约70克的剂子,馅料分成60克的剂子。

 

 

3、把馅料包起来,两面刷水,都沾上芝麻,平底锅中烙至里面熟透即可

 

 

 

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