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        现在正是秋葵上市的季节,其他季节买会很贵,现在价格也相对便宜些,那就趁季节多吃点啦。搭配了新鲜的带子来炒,清香和鲜美 的结合,碰撞出的是美味哦。带子就是就是新鲜的扇贝肉,只是开合肌的那一小块白色的肉,鲜的叫带子,干的就是瑶柱啦

原料:甜椒1个   秋葵100g   新鲜带子200g     辅料:姜蒜适量   黄酒适量   蚝油5g   盐1g   胡椒粉1g   

做法

1、带子清洗一下,秋葵和甜椒也洗净,80度左右的水将带子焯烫20秒左右,秋葵开水焯烫。秋葵切小段,甜椒切小片,姜蒜切末。

 

 

2、锅中放少许油炒香姜蒜,下入秋葵煸炒半分钟,加黄酒和蚝油,下入甜椒和带子,加入盐和胡椒粉,快速翻炒大约半分钟即可出锅

 

 

 

小贴士

带子焯烫时间不能长,而且不能让水煮开,以免把它焯烫老了。

发表于2014-10-01 09:59:31

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