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蒜香芝士焗大虾

万山红 精华 发表于2014-11-04 09:39:32

 

             想吃对虾,但是买不到新鲜的,于是买了一盒冷冻的对虾,精品盒装的个头很大,就是价格也蛮贵的。冷冻的虾怎么也没有鲜虾新鲜,所以用奶酪来焗烤,这样能把虾本身的鲜味再度激发出来,鲜香加奶香,味道好赞的。

原料:马苏里拉120g   对虾6只   辅料:蒜蓉适量   生抽适量  

做法:

1、买了盒装的对虾,个头挺大的,每一只都比我的手掌还要长。把虾枪剪掉,挑出头部沙包,然后把须腿都剪掉,背部切开,挑出虾线,沿背部切开,用要拍平,再轻轻斩几下,以防止烤的时候虾卷曲,但千万不要斩断哦。最后用厨房纸把虾身上多余的水分吸干。马苏里拉切丝备用。

 

2、马苏里拉切丝备用。锅中放少许的油,炒香蒜蓉,加适量的海鲜酱油提味,也可以用生抽。把处理好的虾放到铺了锡纸的烤网上,炒香的蒜蓉铺在上面,最后把马苏里拉铺上。

 

 

 

3、烤箱上下火200度预热5分钟,入烤箱放在上面第二层,烤10分钟,焗好的虾,奶香与鲜香的碰撞,味道不会差的哦

 

小贴士

我用的35升的烤箱,具体放入烤箱的位置和温度可以根据自己的烤箱适当调整。

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