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羊汤鱼丸面

万山红 精华 发表于2014-11-03 15:46:05

           做汤面比较时候中火煮,而且这个季节也比较时候吃汤面。今天做的这个汤面类似我们河南的烩面,但用料又和烩面有所不同,算是变身版的烩面吧

原料:烩面坯10片   鱼丸200g   熟羊肉200g   羊肉汤3000g  海带适量   青菜适量   盐适量   胡椒粉适量  

做法

1、炖好的羊肉汤和熟羊肉备用。做好的鱼丸备用。

 

2、锅中放少许油炒海带片,同时烹入黄酒去腥,熟羊肉切片放入,加盐和胡椒粉,翻炒均匀,倒入羊肉汤。

 

 

 

3、提前做好的烩面坯备用,把烩面坯拉开入锅煮,面将煮熟时加入青菜,放入鱼丸即可。

 

 

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