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面包机版绿豆馅

万山红 精华 发表于2014-11-03 09:51:05

 

         非常爱吃绿豆馅,可每次炒制绿豆馅真是费工夫啊,炒的手腕都是酸的。有时想吃又不想费劲儿,就免吃啦。一直想换一个有翻炒功能面包机,等待试用,可试用了好多期面包机,也没能幸运得中,没办法,自己败一个吧,哈哈!最近把老面包机下岗了,换了一个新的,有翻炒功能,于是就用把翻炒的活儿交给面包机来干,哈哈,这下真的是很轻松啊,轻轻松松吃到豆沙馅。成品图这次也是最自然的呈现,不做造型,纯自然状态的绿豆馅。这个馅直接吃也很好吃,做绿豆酥,或者面包什么的也很好用。

原料:绿豆200g    白糖50g   黄油40g  

做法

1、绿豆提前半天用水浸泡,放入高压锅,加水基本和绿豆持平,然后加压上汽后压5分钟,然后让其自然解压放气。煮好的绿豆放入料理机中打碎也可以。我这次是想用点不是很碎 的绿豆馅,所以直接用勺子压碎了。压力锅压出来的豆子,趁热压碎也是很容易的。

 

 

2、把压碎的绿豆倒入面包桶中,搅拌碎的哪一点也放进去了。开启自动翻炒功能,炒20分钟,豆沙放入白糖继续翻炒10分钟,放入软化的黄油继续翻炒,再翻炒大约10分钟,豆沙馅就做好啦,我直接挖了一勺吃,很好吃,关键是好省劲儿啊。嗨,钱花哪儿哪儿值啊。

 

 

小贴士

豆沙翻炒的时间主要是看豆沙的含水量,含水量少就时间短些,多就时间长点,灵活掌握即可

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