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巧克力蛋挞

万山红 精华 发表于2014-11-19 09:21:42

 

        巧克力蛋挞,因其浓郁的巧克力香味,让我深爱不已。做这个蛋挞选用可可脂含量70%的黑巧克力,味道很纯正。当然也可以用自己喜欢的巧克力,可可粉等等。当你品尝了这款蛋挞之后,一定会感叹,巧克力和奶油实在的绝配啦

原料:低筋粉3g   糖10g   蛋黄1个   牛奶60g   淡奶油40g   巧克力币20g   蛋挞皮6个   

做法

1、牛奶中加入低筋粉和糖搅拌均匀,巧克力币掰开加入,不掰也一样啊,哈哈,小火加热至60度左右,把巧克力融化即可,不要煮开,以免造成巧克力油水分离。

 

2、把淡奶油倒入,搅拌均匀,稍微晾凉把蛋黄加入,充分搅拌均匀即成蛋挞水。我竟然白痴的忘记了拍倒入蛋挞皮和入烤箱的过程了啊,文字描述吧,请亲们谅解。

 

3、烤箱200度预热5分钟,入烤箱中层烤15分钟。烤好出炉时满屋子都是巧克力的香味啦

小贴士

蛋挞皮的做法请参考我前面发过的日志,里面有详细的步骤说明。

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