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培根意面

万山红 精华 发表于2016-03-10 15:25:48

          今天的中饭是即简单又复杂,简单的是每样饭的做法都比较简单,复杂的是今天四个人要做三样饭。儿子要吃意面,婆婆则需要吃软烂的手工汤面,老公则想吃三丁捞面,我则随他吃。哈哈,亏得咱家有个不怕麻烦的主厨,否则就吃不了这么如意啦。婆婆的饭做好就给儿子做意面了,就他一个人吃,我也简简单单的给他弄了点培根,再弄点小配菜就完成了。

用料:培根 (4片) 意大利弯管面 (100g) 胡萝卜 (70g) 熟豌豆 (70g) 西红柿 (1个)橄榄油 (13g) 番茄辣椒酱 (50g) 盐 (0.5g)

做法

1、小半个胡萝卜先切片,我用模具切成了花朵状,这样看起来好看些,把西红柿切丁,培根切小片,熟豌豆也备好。水中加一点点盐和约3克的橄榄油,水开后放入意面,煮8分钟,捞出滤水备用

  

 2、锅中放约10克的橄榄油,加入培根和胡萝卜煸炒,炒至培根出油变色,放入西红柿丁再炒一会儿,吧西红柿丁炒软,炒的过程中也可以加一点点开水,以免过干。今天用的番茄辣椒酱,因为儿子喜欢这种酸中稍微带辣的口感。锅中西红柿炒软后加入番茄辣椒酱

  

  

3、放入煮好的意面和豌豆,咸味不够的话可以再放一点点盐,翻炒均匀,让酱汁完全包裹意面就可以出锅啦

  




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