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         说起厨房的锅具,我认为一口好用的不沾炒锅是必备的。因为很多菜肴有了不粘锅,成功率一下子就提高了,比如煎鱼,有了一口好的不粘锅,即使零厨艺也能煎出完美不掉皮的鱼,如果用普通的锅,弄不好一条鱼就面目全非啦。还有就是一些容易粘锅的菜肴,比如今天我做的这个鱼片,用不粘锅炒即健康少油烟,又可以完美保持鱼片形状,不会因粘锅而把鱼片炒成鱼肉末。还有做锅贴煎饺之类的,不粘锅的优势也是不言而喻啦,即能保持形状完整,还不易糊底,轻轻松松煎出色香味俱佳的锅贴类。为啥说起锅了呢,因为我家原来的不粘锅不能用,刚刚入手了一口性价比很高的得利仕炒锅。用了之后感觉还真是蛮好用的。用各种检测方法检测,感觉这个不粘锅质量还是很不错的,天猫得利仕敏敏专卖店现在搞活动,价格也才89块,看来便宜也是有好货的,就发出来和大家分享一下啦。

这就我刚刚入手的新锅:得利仕炫彩不沾炒锅。现在搞活动价格也不贵。得利仕炒锅不粘锅无油烟烹饪锅具电磁炉煤气通用不沾炒菜锅

外表是彩色的,漂亮好清洗

锅盖把手是可立式时的,不用支架就可以自己站立起来,使用方便

荷叶不沾效果,真正达到不沾的效果。这也是判断真假不粘锅的方法哦

特别喜欢的是这个导流口,往外面倒油和液体时,不会外溢到锅外面,干净方便。

盘底不粘锅质量好坏的一个重要方法,就是把锅用清洁剂和热水洗净,然后不加一滴油煎一个鸡蛋,如果不沾就说明不粘层是过关的,我就这样洗锅后不加油煎蛋,这个是煎了一面的,蛋在锅中是可以滑动的,真的不沾

我翻面来看看,一点也不沾的哦

又用煎蛋器煎了个蛋,因煎蛋器上涂了油防粘,但可以看出锅也是一点也不沾的,我提起来时,仅仅有一点沾着了煎蛋器,鸡蛋就被拖起来了

煎出来的太阳蛋也是不错的哦


锅好要看炒菜时如何了,比较这是一口炒锅,今天用这口不粘锅做的滑炒鱼片,因为完全不沾,炒出的鱼片很完整

下面分享这道菜的具体做法:

原料:龙利鱼片300克,春笋50克,水发黑木耳30克,香葱适量,西红柿适量,胡椒粉适量,姜末适量,盐适量、黄酒适量,干淀粉适量,食用油适量

制作步骤:

1、今天用了已经去刺去皮的龙利鱼肉,切成厚度约4毫米,长度约40毫米的片,放入盘中先用黄酒和胡椒粉抓拌一下,然后放入少许干淀粉抓拌均匀,最后再加入约3克的食用油抓拌均匀腌制15分钟左右。这样处理可以保证鱼片炒出来更滑嫩,形状更完整。

  

  

2、配菜切好备用。把得利仕不粘锅适当烧热,锅中放适量食用油炒香姜末,然后倒入腌制好的鱼片,用得利仕的不粘锅,不会粘锅,可以放心翻炒,鱼片也不会烂。大火翻炒至鱼片变色,加入盐翻炒大约半分钟,最后加入香葱,稍加翻炒即可出锅。

  

  

  

小贴士

1、新的不粘锅,首次使用最好是先煮一锅水,煮上几分钟,然后刷干净再开始使用。

2、判断不粘锅不粘层好坏的方法:首先应当检查涂层的表面质量,涂层表面应当颜色均匀一致,有光泽,没有裸露的基体。第二要看看涂层是不是连续的,即没有泥状裂纹存在。第三是用指甲轻轻剥离锅的边缘涂层,不应当有块状涂层脱落,则说明涂层与基体结合力好。第四用指甲轻轻刻划涂层表面,涂层表面不应当留有深的沟痕,则说明涂层表面硬度较好。第五用几滴水倒在不粘锅内,如果水滴能象在荷叶上呈珠状流动,并且水滴流过之后不留水迹,则说明是真正的不粘锅,否则则是用其它材料制作的假不粘锅。第六不粘性是不粘锅的一项重要指标,涉及到涂料本身的性能,也涉及到涂层固化质量。根据标准,将试样用粘有植物油的软布轻拭不粘涂层表面,用温水加洗涤剂清洗,然后用清水洗净,擦干后进行煎蛋试验,从而鉴定不粘锅不粘性的优劣。

3、使用不粘锅有什么好处呢?

第一,它清洗方便,煎煮食物不用油也不会粘锅。
第二,耐腐腐蚀性好,任何酸、碱、盐对它都不会发生作用。第三,避免了食物与铝直接接触,因为人长期食用了与铝接触过的食物会影响少儿的脑发育,使成年人衰老。在经济发达的国家都不再使用裸露的铝饮具了,取而代之的是不粘锅和铸铁锅。


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