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西兰花炒肉片

巧妞 发表于2011-11-13 13:15:37
 
 
 

 
 
主料:瘦肉190g,西兰花250g。
配料:蒜头2瓣,干辣椒4个。
调料:郫县豆瓣酱1勺,酱油1勺,盐和鸡精少许。
 
 

1:西兰花泡洗干净,切小块。
  瘦肉洗干净,切薄片,放一勺酱油和少许盐拌匀腌制一下。
  蒜头拍扁切碎。
  干辣椒洗干净掰两段。
  郫县豆瓣酱剁碎。
2:锅放适量水烧滚,西兰花放进去,水再滚,把西兰花捞起来。
3:锅放适量的油,把蒜碎和辣椒段放进去炝炝锅。
4:再把郫县豆瓣酱炒出红油。
5:放大火快炒肉片。
6:肉片一变白赶紧把西兰花倒进去翻炒,放少许盐和鸡精调味即可出锅。
 

 

 
 
 

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