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腊肉烩豆腐

贪心小女人 发表于2008-09-22 10:16:31
昨天在电视里学习了一道新菜,晚上就做来试试,感觉还不错。这道菜很下饭的,怕胖的朋友一定要在做饭的时候少蒸些饭哦!!!
 
腊肉1块  北豆腐1盒  香葱2根  蚝油2汤匙(30ml)  白糖1茶匙(5克)  盐1/4茶匙(1克)  白胡椒粉1/2茶匙(3克)水淀粉2汤匙(30ml)
 
做法:
 
1)腊肉放入冷水锅中,以大火煮10分钟,捞出稍冷却后,切片备用。豆腐切2cm大的小块,放入煎锅中,用中火双面煎成金黄色。青葱洗净切成段。
 
2)煎锅中倒入少许油,大火加热至7成热时,放入香葱爆香,然后倒入腊肉,豆腐,调入蚝油,白糖,盐和胡椒粉翻炒均匀后,倒入水(没过食材一半即可)盖上锅盖,用中火炖5分钟,带开盖子,淋入水淀粉搅均即可。
就是颜色不怎么好看,但真的很下饭的。
 

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