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毛血旺

灵草 精华 发表于2011-01-12 23:46:22
 

原料:羊肚 猪血片 嫩豆腐片 千张皮丝 香肠片

配料:姜 葱白 郫县豆瓣 料酒

 
1 原料准备(因为是煮火锅剩下,所有都切好的)。
2 羊肚丝(我是买熟的)。
2 葱切圈,姜切片备用
3 葱 花备用
 
5 锅里放油,下一勺郫县豆瓣和葱姜炒出红油
6 放入千张皮炒几下
7 放入嫩豆腐小心炒几下
8 放入香肠小心炒几下
9 放入猪血
10 最后放羊肚丝小心炒几下
11 加入料酒
12 加入半小碗清水煮五、六分钟
 
出锅的时候撒入葱花点缀即可

小贴士:豆腐应该是最后放的,我提前放,害我炒的时候小心翼翼
因为郫县豆瓣挺咸的,所有没放盐(放不放盐按各人口味)

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