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莆田经典美食--卤面

灵草 精华 发表于2011-01-23 11:10:10
 

 

原料:面条(3个人的份) 香菇5朵 五花肉 大白菜 牡蛎

配料:姜 蒜 韭菜段 芹菜段

调料:盐

1 原料准备
2 配料准备
3 锅里水烧开,放入五花肉煮3分钟
4 把五花肉捞出晾凉切片
5 香菇切片
6 大白菜切丝
7 锅里放入五花肉
8 把五花肉油煸出来,煸的干干的
9 锅里油不用倒出来,直接放入姜蒜
10 放入香菇炒几下
11 最后放入牡蛎
12 加入适量的清水煮开

13 汤开后放入大白菜,煮至沸腾

14 放入面条,煮到沸腾

15 最后放入配料,关火

加点盐调料下,因为牡蛎很鲜,就不用加鸡精了

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