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原料:扇贝6个(超市买冰冻的) 大蒜10个 粉丝1把 

 调料:盐 鸡精 料酒 葱花

1 原料洗净准备,扇壳用刷子刷干净

2 粉丝用水泡30分钟 

3 扇贝肉洗净,用料酒和少许盐腌制 

4 蒜切碎末

5 炒锅中放入比蒜泥略多一些的油,烧至微温,将蒜泥放入油中,用小火将蒜泥炒成黄色,和油一起盛出,趁热加入盐和鸡精搅拌均匀 

6 粉丝捞出沥干水分,切段

7 将粉丝放入扇肉下,然后将腌制好的扇贝肉放在上面,再将调好的蒜茸均匀地抹在扇贝肉上

8 锅里放水烧开,将扇贝放入,大火蒸5-6分钟,取出,把葱花放在上面点缀

发表于2012-08-22 00:08:55

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