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坚果入菜--腰果虾仁

灵草 精华 发表于2013-03-01 15:06:25

很久以前买的一包腰果,放冰箱好几个月都没吃,几天前拿出来一看,呀快过期了,赶紧拿出来炒一炒,配上糖宝最爱的虾仁,这样糖爸吃腰果,糖宝吃虾仁,我吃青椒,各补各的,很不错哦!
 

原料:生虾仁 300g 腰果 100g
配料:青椒 姜片
调料:盐 料酒 黑胡椒粉 淀粉 酱油

1 所有材料洗净备用
2 青椒去籽切块
3 虾仁从背部划开,去除虾肠,记的虾仁的尾部那边不用切
4 把处理好的虾仁用少许盐、料酒、黑胡椒粉、少许淀粉腌15分钟
5 锅里放油,小火把腰果炒至微黄

6 把炒好的腰果盛出备用

7 锅里再放少量油煸香姜片,下虾仁炒至变色,缩成一团
8 然后放入青椒再炒一炒
9 加入适量盐炒均
10 淋入少许酱油翻炒下
11 最后放入腰果一起炒1分钟即可出锅
 
虾仁背部去虾肠记的不要切断,而且尾部不要切
腰果一定要小火炒,而且要一直翻炒,人不要调开,不然很容易炒焦的

 

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