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小时候炒的猪肝我很少吃,只有这炸的才吃几块,猪肝的营养很丰富,我家一般是半个月吃一次,而且以炒的居多,炸的还是第一次,呵
呵!

原料:猪肝 300g
配料:姜末 淀粉
调料:盐 料酒 黑胡椒粉 酱油

1 猪肝洗净,放水里泡30分钟去血水
2 把泡好的猪肝拿出沥水,切成薄片备用
3 切好的猪肝放入容器内,加入所有调料和姜末拌均,腌15分钟
4 最后放入淀粉拌均
5 锅里放油烧至6-7热,一片片放入猪肝炸至金黄
6 捞出沥油即可开吃,吃的时候可以撒些椒盐粉

 炸制的时候要用中小火,火不可太大

发表于2013-03-10 23:29:15

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