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简易版--自制腊肉

Flyer菲儿 精华 发表于2011-01-15 19:51:44
            看大家都在自己做腊肉,我以前从来没试过呢,所以就试试看,我怕不成功浪费食物,所以只做几条,没想到成功啦,好有成就感啊!
        其实就是把肉腌制好了放在一边阴凉处风干,简易版,不耽误做任何事情。
 
我姐夫拿一条来蒸鱼干··说很香呢····开心

我自己拿来炒一个腊肉炒饭,好吃!嘻嘻··

因为很简单··就没有拍过程呢!

材料:

五花肉 ,生抽 ,老抽, 盐, 红糖, 料酒, 花椒八角 适量,

1.五花肉洗干净,切一个口,晾干。

2.生抽,老抽,盐,红糖,料酒,花椒,八角适量倒入五花肉拌匀。

3.把腊肉整齐排在保鲜盒里。

4.放入冰箱腌制2天。

5.取出,置阴凉干燥处阴干。我就挂在我家阳台。

6.挂拉有半个月呢。挂上去我就没理过它,直到有一天,我发现少一条,原来给我姐夫吃掉啦。,,,还好他说很好吃。

可以后就装在保鲜袋里,放入冰箱保存。

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