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第一次-----黑芝麻蛋卷

Flyer菲儿 精华 发表于2012-01-11 01:40:04
               看见美食家们的蛋卷,馋了,忍住败一个模具回来。
               从来没做过这类的食物,所以不太会,只是看过美食家们的日志,就照着人家做。其实也不难啊,只是一次做有点手忙脚乱就是了。
               我老公放假,天天霸着电脑,害我都没办法看方子,就凭自己看过的记忆来做,还好不难,成功了。
放凉后颜色比较深。
 
卷的不太好··都是很大根的··
 
挺脆的···感觉边边比里面脆一点。
 
花纹很漂亮,比小当锅大一点,挺好用的。
 
材料:黄油60克,小麦粉50克,鸡蛋2个,砂糖30克,黑芝麻适量。
1.把鸡蛋打入碗里,打散备用。
2.黄油软化加入白糖打匀(其实黄油要软化打到发白,我直接把黄油融化了就加白糖打匀就是了,因为第一次用不油,不太懂)
3.分3次加入蛋液打匀。
4.加入面粉搅拌均匀。(找不到低筋面粉,就用小麦粉了)
5.加适量芝麻搅拌均匀。
 
6.先把模具预热,两面刷点食用油。
7.用吃饭的勺子勺入一大勺面糊,扣上模具,两面均匀加热。
8.打开看看,如果是黄色就要继续加热。
9.加热到理想金黄色熄火,趁热用筷子卷起。(筷子夹住蛋卷边慢慢卷起,压一压定性)
放凉就会变脆,热的时候软软的。
 
这个是第一个做的,颜色很好看,可惜还不够脆。

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