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        我婆婆有种辣椒,因为我老公跟我公公都超级喜欢吃,因为我们家常吃鱼,所以鱼肉酿辣椒这个菜是最常吃的,一般都是我婆婆做,真心觉得婆婆做得很好,所以我一直没怕过酿辣椒,看似简单,要做得美味,原来也不是那么容易。端午节那天,我鼓起勇气问她酿辣椒怎么做,她详细告诉我了,所以那餐酿辣椒是我煎的。真的有婆婆的味道。
         然后我带去公司,同事都说很好吃呢。有成就感。  

 鱼蛋白质成分都较丰富、脂肪含量较低。经常食用可以消除身体的疲劳、促进疾病的康复。

     辣椒中含有丰富的维生素C、维生素β-胡萝卜素、叶酸、镁及钾;辣椒中的辣椒素还具有抗炎及抗氧化作用。辣椒中维生素C的含量在蔬菜中居第一位。

材料:皖鱼肉300克 辣椒300克 油 盐 生抽 老抽 淀粉 葱花 醋

1.鱼肉洗净切成片。

2.加适量盐剁烂。

3.加入淀粉,加一点水,拌匀,再用手把鱼肉摔打几十下,让鱼糜更有粘性。

4.加入葱花拌匀。

5.辣椒洗净,划一刀口去籽。

6.把鱼肉酿入辣椒里。

7.烧热油,把鱼肉一面煎。

8.煎至金黄翻过来煎煎辣椒皮。

9.小碗里倒入5勺生抽,一小勺老抽,加入一小勺白糖,一小勺香醋拌匀。

10.倒入煎好辣椒里,盖上盖子小火煎。

11.大概5分钟即可。

小贴士

1.鱼肉用剁一样美味,还更简单。

2.鱼泥一定要摔打,这样鱼泥更有弹性,吃起来口感才好。前提鱼肉一定要新鲜。
3.调料只要是生抽,老抽调色,白糖中和一下味道,加点醋不腻。

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