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虾仁鸡蛋羹

Flyer菲儿 精华 发表于2013-11-12 23:17:21

         老公出差去珠海,经过姐姐那里,带回来很多盐焗虾跟土鸡蛋,做成盐焗虾方便拿回来,不会坏掉。 我家宝宝超爱吃虾,鸡蛋基本都是留给宝宝吃,自己养的吃得放心,有这两样材料,给宝宝做虾仁炖蛋,非常鲜,我还没拍好照片,宝宝就要吃了,等不及就哭了,我的乖乖。

 

鸡蛋羹做起来简单,也好消化,很适合小朋友吃,其实虾还是新鲜比较好了。

 

材料:鸡蛋2个 虾仁 盐 油 葱花

1.盐焗虾去壳,鸡蛋打入碗里。

2.温开水加入适量盐拌匀。

3.把鸡蛋打散。边打边倒入温开水。把鸡蛋液过滤一下。

4.倒入装有虾仁的碗里。

5.盖上保鲜膜,热水上锅蒸15分钟左右。

6.蒸熟后放入一个虾仁,撒上葱花,淋点油焖一下

 

1.水要40-50度左右的,不能用冷水。2.鸡蛋液一定要过滤,这样蒸出来比较嫩滑。3.盖上保鲜膜,防止水汽滴下去,破坏卖相。

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