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自制冬天的温暖--蜂蜜柚子茶

耀婕 精华 发表于2008-12-05 17:39:42

天气“叔”地一下就冷了,根本不给人反应的时间。还好这几天猫在家里整理西安的照片,有借口不用外出。正好还能在家里做点清淡的小菜,顺便刮刮油水。西安那几天胖了二斤呢~~

风大天干的季节要多喝水,皮肤和身体都要喝够。我喜欢变着花样喝水,一天下来要喝四五种吧,这样才不会喝的枯燥啊。早餐喝一杯鲜榨水果汁;上午白开水就好,清清肠胃;吃过午饭,沏上杯柚子茶,同时再沏上壶绿茶或者花草茶,绿茶是刮油的,花草茶是自己买了很多种干花茶随心情搭配的; 晚上再沏杯柚子茶,加上大枣和桂圆干,补水的同时还能补补气血。

冬天喝热饮的时候,我喜欢自己DIY的,像上面这些都需要自己加工一下才能倒在杯子里,放在书桌上,而不像瓶装饮料那样打开喝完随手扔进垃圾袋(经济危机已经搞得我家楼下没有收废品的了,只好丢掉)。而这样,就更能觉得生活的真实和对自己格外的在意。

换着花样喝水,也是为了让老公多喝点水想出来的办法。现在我俩一天能喝掉1桶农夫山泉4升装的呢,效果还不错吧。

柚子茶是老公一直喜欢的,冬天喝热的,夏天喝凉的。舀上一小勺,倒满水,搅和搅和,自己喝的也不亦乐乎。买来的自然方便省事,可为了享受生活,感觉生活的实在,我更乐意自己做上那么一瓶。

这次是傍晚的时候做的,过程图效果很不满意,大家凑合看吧;至于容器,要用玻璃的,大小像我图里的这个蜂蜜瓶子就可够了。我家只有一个大瓶子空着,没办法,只装够了小半瓶,舀的时候比较麻烦。

【自制柚子茶】

1、准备柚子、蜂蜜和冰糖;

2、像削土豆皮那样把柚子最外面的皮薄薄地削下来,当然用削土豆皮的小刮刀最好;

3、切成细丝,在盐水里泡20分钟,很练刀功和耐性~

4、把柚子肉仔细剥下来,不要白色的瓤;

5、把冰糖、柚子肉和泡好柚子皮一起放在不粘锅里,不要放水; 接着就不停地翻炒吧,直到没有水分;

6、炒的过程中会出一些水,是正常的,继续炒就可以了,还是要有耐心啊~

7、直到把柚子皮炒到透明,水份全部收干的时候就可以关火了; 炒制过程大约用了20分钟;

8、稍微凉一点之后装在密封的玻璃瓶里,然后倒入蜂蜜,蜂蜜一定要没过所有的柚子。


@ 嘱咐几句:
1、在盐水里泡的目的是为了去掉柚子皮的苦味,怕苦的同志可以多泡一会儿;
2、韩国的柚子茶好喝是因为那边的柚子皮不那么苦,瓤的水分比较少;而咱们这边的正好相反,柚子肉的水分很足,所以就不用再加水了;
3、市面上蜂蜜的品种很多,有的味道比较古怪,一定要选择自己喜欢的口味哈;
4、其实柚子茶的做法并不难,只是切柚子皮和剥柚子肉是个功夫活,要有耐心呀~
5、炒制的时候要勤翻炒,不然很容易糊锅;
6、最好用平底不沾锅,这样糊锅的几率小很多,另外平底锅面积比较大,水分挥发的快些,可以节省炒制的时间;
7、心急的话做好之后就可以冲着喝了,但要是多泡两天的话味道就更浓郁了~~

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