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    给崽崽们做了道可乐鸡翅,还不能马上开饭,因为没有下饭菜。所以,我还得继续开发市场搞革新。

  一、香菜手撕鱼碎

    几个月前,老姑托人从乡下买了几条熏鱼,然后每家每户的分。于是,我家分得一条。老爸知道他姑爷爱吃咸菜,就把整条鱼都给了我,反正咸鱼也容易做,剁吧剁吧炸着吃、蒸着吃都行,要不这懒人怎么都爱吃呢!嘿嘿~~

    总是炸啊、蒸呀,他吃着不腻,我做着也腻了。这熏鱼肉不比咸鱼肉硬实,用手轻轻一撕就能散开,于是我想到了湘菜中有几道手撕菜(手撕火焙鱼、手撕腊牛肉)的做法

    备料和做法见TP。(那鱼皮很韧,很难撕断,只好用刀切了

  二、炝炒绿豆芽

    这大肉有了,下饭菜也有了,没样解油清口的小菜可不行!绿豆芽成为了我的首选,要问为啥?因为它便宜呀~~嘿嘿,其实绿豆芽富含VC和氨基酸,是一种既便宜又实惠的绿色蔬菜,广为自然适用主义者所推崇。

    炝炒绿豆芽的材料和做法也极为简单。原料有绿豆芽、葱段、姜丝、青红椒碎、盐、白醋。烹饪时油盐宜清淡,用姜丝、青红椒碎炝锅后下豆芽迅速翻炒,喷少许白醋即可出锅。放白醋是为了保存豆芽中的水分和维生素以及爽脆的口感。

    豆芽还有一些医疗功效呢!咱们美食天下有篇《绿豆芽营养价值剖析》写得很详尽,有兴趣在朋友不妨看看。

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