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  开博有一个多月了,我也慢慢的适应了一边做菜一边拍P的手脚并用方式 。每当收拾停当,第一时间我就想到我的博客空间,尽情展示我的各色菜品。
  今天要秀的是我的创意DIY——
酱椒泡凤爪
 
  泡椒凤爪是我钟爱的一道凉菜,晶莹剔透的鸡爪,酸辣的口味,极具嚼头的口感,每每想起就会口颊生津 ,所以但凡去了较为高档的餐馆,我就会点着吃。一直以来我都以为这玩意儿很难做,就从未想着自己DIY一把。
  年假时,我看到这里找到了关于制作泡椒凤爪的博文,原来如此简单!想到自己曾在超市以20元/斤买回来解馋时,顿感花钱那个冤啊!
  泡椒凤爪,顾名思义就是用泡椒做的鸡爪(这鸡爪叫成凤爪怎么就那么雅了呢? )。本站中几贴的做法都说道要用买来的成品野山椒(即泡椒)当制作原料,我没有如法泡制。原因有三:1、买来的泡椒都添加了防腐剂和一些化学调味剂,我和家人要尽量避免食用,自家的饭菜越天然越好;2、家里常年都有自制的剁椒或酱椒,应物尽其用;3、本人喜欢改革创新、大胆尝试。
  上周一,我买来了鸡爪,以
Candey的博文为教材开始了我的创意DIY之旅。
  
     制作酱椒水时我忘了拍照,调制方法也与教材中的相似:洗净控干的盛器(我用的瓶子容量800ML)中放入约一两带汁酱椒(可依个人口味增减)、白酒、盐2茶匙、白糖、白醋各2茶匙,鸡精1茶匙,凉开水400ML,搅匀。然后放入凤爪,装满后,在加入凉开水至淹没凤爪。封瓶后再充分摇匀,置于冰箱内。
  昨天,我将两瓶凤爪中的一瓶带去了娘家,让全家品尝和评价我的处女作。老爹头一回吃这种玩意儿,觉得味道怪怪的;老娘咬了一口就还给了我,说太辣!;兄、嫂们见多识广,对这种湖南化的泡凤爪大为赞赏,一连吃了好几个;也许是被舅舅、舅妈赞赏了的缘故,我家小崽子居然吃上了瘾,最后一个都被她搜刮了去;如此奇货可居的好东东,劳工肯定是吃不上了;我的运气还不错,捡了老娘剩下的尝了鲜~
  哈哈~~酱椒泡凤爪, DIY顺利成功! 

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