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    中秋将近的时候,大院里那几个老桂花树就纷纷抢着喷出了浓浓的香气,吸引了好多路人前来闻香攀枝。我是个爱物惜情的人,自然不会逐那股浊流,只是偷闲觅懒之时,会全身心的将自己沉浸在满溢的浓香中吃个饱、喝个够……
    我们的工作大院里有七八棵金桂和银桂,我刚参加工作那会儿,她们都还是手腕粗细的小个子兵兵,十几年过去了,她们成了老树,我也成了“老”人。
    下班回来,女儿跑出房间,欣喜若狂的献给我一袋她摘来的桂花,嚷嚷着要我做桂花糖,她在外公那里吃过,好香好好吃的!晕啊~~我哪会做如此阳春白雪般的洋东东!一阵抓狂之后,凭着我对儿时吃过的“老爹牌”桂花糖的残存记忆,开始了我不求人的胡乱创作。
    1、将鲜桂花花朵尽可能的去梗挑选干净,用清水稍洗漂去灰沙,并尽可能的控干和用吸掉水分。
 
    2、找一个大一点的平底微波盘,薄薄铺上鲜桂花,高火叮2分钟,取出晾凉后适当翻动,再高火叮2分钟、晾凉。
 
    此时鲜桂花中的水分基本烘干了,手感较干脆,气味也变得很香甜。
 
    3、取一个扩口容器,放入白砂糖,撒上干桂花,轻轻拌匀。我第一次没有比例的概念,感觉可随意配比,这桂花花越多,制成的桂花糖就应该越香哦!哈哈~~
 
    4、找一个密闭性较好的瓶罐作糖罐,将拌均匀的桂花糖装入,封罐。在阴凉干燥的地方放置一段时间后再打开食用即可。
 
    记得小时,老爹是将桂花放在太阳底下晒干后再放在白糖中的,后来吃的桂花糖的香气还是很浓。现在用微波炉快速烘干,这花的香味就更浓了。
    晚上,当我收拾完战场后,房间里的甜香之气久久不散,早上起床时,仍有余香呢!
 
    有兴趣的朋友趁着现在桂花正盛之时赶快DIY一下吧~~
 
 

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