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    多少年前的“还珠”,笑翻了多少人。里面最最好玩的是喝水情节,上次的美食天下的“还格调查”里面我也是想到这一点。现在把情结回放一下:人都要喝水,早上要喝水,中午要喝水,晚上要喝水。渴了当然要喝水,不渴还是可以喝水。冷了要喝热水,热了要喝冷水。春天要喝水,夏天要喝水,秋天要喝水,冬天还是要喝水.男人要喝水,女人要喝水,小孩要喝水,老人还是要喝水。狗也要喝水,猫也要喝水,猪也要喝水,人当然要喝水 。。。。。不过说真的,人真是离不开水,我们的饭桌上也同样离不开水。饭桌上的水其实说的是汤水。
    阿姨在家里的时候,天天会给我们煲老火汤或是炖汤,让我这沿海胃也渐渐爱上了汤。真是一餐无汤不行哦。现在阿姨回家了,想要喝汤也要自己来了。对于一向只会快手烫而言的我,想要喝老火汤或是炖汤,那还要多多学习。于是以前家里所买的煲汤的书,就拿出来闲时看看,或是在空闲的时候,网上参考高手们的煲烫技巧及配料,来增加一点小知识。现在跟朋友们一起分享一下,当然这只是个人对汤的见解,肯定有不足之处。所以可以回复告知哦。
 
春天气温变化大,人其易燥热,所以在汤的选择上不要过于油腻。
 
夏天天气炎热,它直接影响了食欲,而且夏天人身消耗也极大,要多虽一点生津开胃,增进食欲关清凉去火的汤。
 
秋天天气以燥为主,直接影响了除肠胃及皮肤。像家里的小子一入秋,就燥火内起,口臭,干咳,还极易流鼻血(近段时间好明显呵呵呵)所以我们要在选汤上,多一点水份,再多一点粗粮,要减轻或防止秋燥的发生。(等一下送上适合秋天的时蔬汤)
 
入冬后呢,天气极冷要做到御寒、防燥、润补。而且要注意的煲好汤后的保暖工作。可做一点汤羹类的,因为汤羹类的更能保温,当然浓汤也是不错得。
对于食材的选择,只要不反季节而你的家人也都会喜欢吃,可以拿来做汤。送上今天的这款秋日时蔬汤先。秋天就是好哦,收获果实的季节。当下的青豆,胡萝卜,玉米都是极为新鲜,在这个季节就让我们放开肚子吃,放开肚子喝吧。
 
备料:胡萝卜,玉米,青豆,猪骨。
做法:
 
一:备好所用材料,汤锅加水煮至温热,将猪锅下锅焯洗干净,再出锅备用。另起汤锅烧水,下焯洗好的猪骨。

二:先高档火煮开,再转中档火烧至猪骨汤微显白色,将胡萝卜玉米下锅,上盖焖煮至玉米熟透,胡萝卜出味,再开盖将青豆下锅,开盖煮至青豆熟透。

三:关火后,加入适量细盐即可。

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