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    喜欢芒果迷人的色彩,更喜欢她的味道。特别是大芒果,没有小芒果特有的青涩感,不是那种腻腻的甜,而是清甜入心。炎炎夏日口渴了,喝上一大杯芒果冰沙,那种感觉太美妙了。还记得那年那月的味道……

   芒果做的慕斯蛋糕,细腻醇香,吃上一口久久难忘。喜欢的同学一定非常非常多。就算我在减肥也难以抗拒她的诱惑。上次特意买了很多大芒果,正准备做芒果慕斯的时候发现没有奶油了,只好作罢。不过还有很多芒果不做点儿什么的话岂不是太可惜了。于是就做了芒果蛋糕。

   不过这个芒果蛋糕既不是芒果戚风蛋糕,也不是芒果海绵蛋糕,而是用了很多芒果的芒果水果蛋糕。非常简单,不需要打奶油,不需要打蛋,你要做的就是搅拌。芒果蛋糕含糖量很低,没有奶油,没有黄油,只有很少的橄榄油,算得上一款低脂的水果蛋糕。要是你也在减肥的话,作为早点真的是很不错哦。口感有慕斯的细腻,爽滑,只是没有奶香,小朋友也吃了一小块儿。

【芒果蛋糕】

原料:低筋面粉100g,芒果泥250g,全蛋2个,糖20g,橄榄油10g

1.芒果去皮去核,打成芒果泥。

2.加入20g糖,拌匀。

3.过筛入低筋面粉,用橡皮刮刀拌匀。

4.然后加入橄榄油拌匀。

5.直接加入一个鸡蛋,拌匀后,再加入一个鸡蛋拌匀。

6.拌好的面糊。

7.将拌好的面糊倒入慕斯圈中,轻轻地震一下烤盘,烤箱180°预热,烤40分钟。

8.烤好的芒果蛋糕。

制作心得:

1.芒果本身就很甜了,不太喜欢甜的朋友糖也可以不加,直接享受芒果的自然香甜。

2.建议烤出后一天内吃掉,因为有大量的新鲜芒果,容易坏。

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