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         这个花朵面包是从雨夜妮娜的博客里看到的。非常谢谢娜娜分享。喜欢的朋友可以去娜娜那里看哦。博客链接是雨夜妮娜。是不是很像金菊花?

         当时看完了后就立即去做了一个。超级震撼!一斤面粉做的花朵差点儿撑破我的烤箱,巨无霸呀!想要震撼的朋友可以试试做一朵花。所以这次我做了三朵花,感觉大小比较合适呢。小巧可爱@。当时做的是甜的花朵面包,用的是豆沙馅儿。一斤面粉用了一包红豆沙,把我给甜晕了。所以思量着还是做一个咸的吧。栗子鸡的好像不错呢!

           正好看到晨跑的公园小摊上有卖便宜板栗的,6.8一斤。买了几块钱的尝试了一下,嘿,你还别说,真心好吃。除了里面的软皮难剥点儿,别的和新鲜上市的没什么区别。这下可把我开心死了。毕竟今年的板栗我还没怎么吃过呢。上市的时候十四五块一斤,我实在是不舍得呀。对我来说这个栗子从来都是两三块一斤的,你叫我十五块买一斤生的栗子,情何以堪?19.8一斤糖炒栗子,更是不舍得不舍得。第二天跑步的时候一下子买了三斤,做了板栗烧鸡,还真是好吃极了。板栗和鸡的搭配就像西红柿和鸡蛋绝对是经典中的经典。yummy!yummy!吃出了小时候的味道。菠菜侠那天吃了五碗米饭,撑得满屋子跑。

         不过那个栗子皮还真是剥得累昏了头。没什么好办法,我只好用刮刀把软皮刮掉。喜欢吃栗子的人都有这个烦恼吧?

        一般剥栗子的诀窍,大家可以参考一下。栗子划上一刀,用开水烧开以后放入栗子煮三分钟,然后关火闷两分钟,就很容易剥了。这是网友们的好办法,不过我发现对于新鲜的栗子很适用,对于这种冷藏过的栗子不是很适用,还是不好剥。有次我犯懒,没有把栗子刮一道印,直接把栗子扔进开水煮,结果对付这种栗子,还比较好剥一点儿。有时候就该多试试。关于剥栗子,大家有没有更好的办法呀?

     于是我想,要不把板栗烧鸡和花朵面包搭配,岂不是超妙。我将鸡腿肉去骨头,切成小碎丁,和板栗一起炖烂碾碎,抹在花朵面包上,口感超棒。

     金菊花栗子鸡面包,面包中加了玉米淀粉,超级酥脆,搭配上栗子鸡,哦,你愿意天天吃它!

金菊花栗子面包

面包原料:高筋面粉500g,玉米淀粉40g,牛奶190ml,盐6g,糖3汤匙,色拉油80g,酵母8g。

馅儿原料:板栗12个(约315g),鸡腿2个,葱1段,姜两片,八角1个,盐适量,玉米油适量

烘烤:烤箱180°预热,180°烤20分钟,然后降低温度150°再烤10分钟。根据自家烤箱调节下,不要烤焦黄。

做法:

1.板栗,这个时节还能以6.8一斤买到这么便宜的,是不是挺棒。

2.将板栗去皮。

3.鸡腿用厨房剪刀沿着骨头把肉剪成小细条儿,不要骨头。

4.去骨的鸡腿肉切成小碎丁,葱段切片,姜片和八角洗净准备好。

5.锅烧热,倒入油,炒香葱姜八角。

6.加入鸡肉末炒香。

7.加入酱油,上色。

8.上色后加入板栗,爆炒2分钟。

9.加入适量水,大火煮开,小火焖20分钟。

10.焖好的栗子鸡,大火收汤后加入少许水淀粉使汤汁浓稠。

11.盛起来,晾凉。

12.晾凉后放入保鲜袋,用擀面杖将栗子压碎。

13.在做馅儿的时候将面团中的所有原料活成团,放在温暖处发酵到2-3倍大,然后取出面团排气。

14.先分成三个大小相同的小面团。

15.然后将每个面团分成四个大小相同的小面团。盖上棉布,松弛20分钟。

16.将四个面团都擀成大小相同的圆形的面片。

17.在一个面片上抹上栗子鸡泥。

18.然后盖上一片面片。

19.在面片上再抹一层栗子鸡。

20.盖上第三层面片,抹上栗子鸡。

21.最后盖上第四个面片,切四刀,中间不要切断。

22.每个扇形各切一刀,现在一共是8份了。

23.小小扇形各切一刀,现在一共是16份了。

24.然后将其中一个花瓣扭一扭,每隔一个扭一个。

25.所有的都扭好后就成了美丽的金菊花。放在温暖处发酵2-3倍大。

26.烤箱180°预热,180°烤20分钟,然后降低温度150°再烤10分钟。金黄的花朵就出现了。

27.随便什么时候做这个,都会一扫而光的哦。

月影小贴士:

1.面包上抹的馅儿可以更换,喜欢甜的用果酱、豆沙酱等,喜欢咸的可以随意发挥了,只要保证馅儿不要太硬,容易撑破面皮。

2.这个面包真心好做,真心漂亮。

3.一斤面粉做三朵花比较漂亮。一多花的花超级巨无霸,小心撑破你的烤箱哦。

4.做花朵的时候,最后切好花瓣以后,在烤盘上放一张油纸,然后将面包坯放在油纸上扭花朵,不然扭好以后不容易拿起来,放在烤盘上。放上油纸后,出炉的时候不容易粘盘。

发表于2013-12-12 17:00:01

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