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溜丸子

Snapperlulu 精华 发表于2009-09-15 11:24:46
最近废话都没有了。。。。。。
 
材料:牛肉碎,葱姜蒜,胡萝卜,木耳,黄瓜
 
做法:
 
1.牛肉碎剁的再细一点,一部分葱姜切成末,与牛肉碎一起剁,剁的久点,肉越细越好吃。
 
2.将剁好的牛肉放入一个大碗,加2个蛋清,五香粉,少量的生抽朝一个方向搅拌,搅上劲。然后加少量生粉,一碗鸡汤,再接着搅拌,搅上劲。
 
3.锅里烧汤(或者清水啊)烧开,将搅上劲的牛肉挤成丸子,下锅。煮到浮起,捞出,沥干备用。

 
 
4.葱姜切丝,蒜切末。胡萝卜去皮,切成片。黄瓜切片。木耳泡开,加淀粉,盐揉干净,冲净。
 
5.热锅下油,爆香葱姜蒜,放胡萝卜炒软,放木耳,下丸子,最后下黄瓜。快速的加入生抽,糖,鸡精,勾芡,出锅。

发个大图看看吧~~~~~~总的来说丸子多点,菜少点。。。。。。
 

 

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