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  锅包肉的做法:
      1、猪肉切片(我用的是精猪肉 ,片不要太小了,也不要太薄了)
      2、放入料酒、姜片、酱油、胡椒粉、辣椒汁调味,腌制一会儿(根据咸淡程度)
      3、调面糊(面粉、淀粉、米粉,3:2:1的比例,自己捣鼓的),总之不要太稀了
      4、热锅后,加入花生油,8成开后,放入挂糊后的肉片,炸吧(勤翻翻)
      5、令起锅,一点油,加入白糖,炒,倒入适量白醋,倒入水淀粉后,(根据口味也可以放少许的盐)炒几秒钟,倒入炸好的肉片,同时也加入蒜末,均匀的把汁裹在肉片上,出锅
 
  大头菜,卖相不好昂,炒制过程中加的酱油,再就是这款大头菜不是绿色版本的,所以看起来不是翠绿翠绿的颜色,而且还是脆脆的口感

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