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栗子杞子雪耳煲鸡

雪上涓籽 发表于2008-10-09 15:34




今天的天气是怎么回事呢? 闷,心烦,总觉得心里很多很多的气,撒不来啊,啊 ,好想去白云山笨猪跳一下,估计心里的闷气就全吓出来了,呵呵
 
天气依然干燥,于是就用雪耳煲鸡,估计喝了心情会平和点了.
 
食材: 栗子300g,杞子30粒,雪耳半块,鸡一只950g, 姜一段.
炉具: 70年代电饭煲一个
时间: 90分钟
 
1、想鸡汤滋润点,就没去皮了,叫卖鸡的阿姨取了两个脚腿,其他斩成4块,总共6块,用开水烫了去血水,
2、从饮水机里放大半锅的热矿泉水,将姜切数片后放进锅内一起与鸡煮滚40分钟。
3、然后将栗子放进锅里继续滚多20分钟,
4、将杞子和泡好切碎的雪耳放进锅内再滚30分钟,据说杞子放早了会有酸味,雪耳放早了那汤会太稠。
5、放盐调味后,将鸡肉捞到盘子蘸姜葱酱油,呵呵,我只用姜没放葱,还往酱油里撒了点白糖,很惹味。

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