客户端
美食天下

社区

社区广场 话题 日志 活动

家常菜-红烧鱼

马垚 精华 发表于2011-05-15 23:05:04

每次吃鱼的时候,他都会让我吃鱼肚那部分,因为没有刺,其实好东西我也想让他吃,今天我就没吃鱼肚,结果卡到一下下,他吼我“叫你吃鱼肚,卡到了吧”吼的我心里极爽。。。

小鲫鱼两条我用盐腌了一会(我不认识鱼的,应该是鲫鱼吧),姜蒜,葱,干辣椒

盐,鸡精,味极鲜,生抽,老抽,白糖,耗油,淀粉

1.把鱼放进锅里面煎至两边都黄(貌似我家平底锅不好用了,现在会粘了,不过还好)

2.煎鱼剩的油倒在另一个锅

3.油烧热后把葱,姜蒜倒进去炒黄,再倒干辣椒进去炒香。

4.所有配料炒好后,把鱼放在配料上,加水没过鱼,烧开。

5.用味极鲜,生抽,老抽,耗油,白糖,鸡精调成汁(比例我也说不清,大概各一勺,根据自己口味放吧)

6.等鱼烧开后,把调的汁倒进去,再盖上盖煮,等到汤汁不是很多的时候,把鱼捞出来,汤汁留着勾芡

7.汤汁留在锅中烧开,用水淀粉勾芡,然后浇在鱼身上,最后撒上葱花就可以开吃咯

嘿嘿,很好吃哟,不爱吃辣的可以不放。

鱼头我拿去做鱼头汤了,其实本来是想一条煮汤,一条红烧,后来想想,红烧的鱼头一般我家都不吃,就正好拿来做汤,鱼头还会吃。都吃的一干二净呢!!

 

看见鱼蛋没??好好吃

马垚推荐的日志

上一篇:蒜蓉红薯叶

下一篇:姜葱炒蟹

大家正在看

推荐专题

有奖活动 美食专题

菜谱大全

家常菜 菜谱分类