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酸辣海参羹

盘子里的浪漫 发表于2008-09-23 21:08:42
原料:水发海参一斤 熟五花肉3两 蟹黄2两 草菇1两 花生米1两 料酒 酱油 醋 胡椒 盐 葱姜适量 高汤 香菜
制作方法:花生擀末 海参改刀成指甲片,五花肉 草菇切片.
葱姜下油锅煸香再下蟹黄,放入黄酒焖,调味烧好后待用.
净锅小水海参飞水,沥干,再起油锅下葱姜煸,下海参黄酒焖在将所有的原谅烧看开,调味,勾上薄欠,淋上麻油.上胡椒粉,香菜末花生末即可!
此羹解酒良羹!

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