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【我爱我的家】----豆沙包

馋嘴乐 精华 发表于2011-05-19 14:17:56
    自从在美食家学会了使用酵母粉之后,自己也试着做了几回面食,效果挺好,所以,家里不再买馒头之类的面食,全都DIY了。
     自己动手做面食-----【豆沙包
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1、材料:高筋粉400g、酵母粉4g、白糖10g、40度温水240ml、豆沙馅100g

2、面粉中加入白糖、酵母,加水搅拌成面穗,再揉成光滑面团。

 

3、放温暖处发酵,至2--2.5倍大。

4、将发酵的面团揉匀排出气体,揪成大小均匀的剂子。

5、将揪好的剂子按扁,放入豆沙馅,包起来。 

6、四周捏严,翻过来,有摺的面朝下,即成豆沙包毛坯。

7、依次包完,用湿屉布,盖上豆沙包毛坯,饧发20分钟左右。

8、蒸锅加水,放入豆沙包毛坯,盖上锅盖;逐渐加温。待水开后,大火蒸15分钟。

9、关火后,静置3--5分钟再揭开锅盖。ok。

10、装盘即可。

 

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