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鱼香扁豆

馋嘴乐 精华 发表于2011-09-01 11:02:49

 

 

【鱼香扁豆】

 

 

 

做法:

 

1、主辅料:扁豆1斤、葱姜蒜、红辣椒。

   调味料:油、盐、白糖、味精、料酒、醋、生抽、淀粉。

 

2、把扁豆摘洗干净,姜蒜切片、葱和红辣椒切丝。

3、兑鱼香汁:碗中加入醋2羹匙、料酒2羹匙、生抽1羹匙、白糖1.5羹匙、淀粉半羹匙、盐和味精按正常炒菜加入就行,搅拌均匀即成,备用。

 

 

4、起锅热油,放入葱姜蒜、红辣椒炒香。

5、放入扁豆煸炒均匀。

 

 

6、加少许水煨制3分钟,使其熟透。

7、烹入鱼香汁。

 

 

8、快速翻炒均匀即成。

9、出锅装盘。

 

 

 

鱼香扁豆

 

 

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