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黄花猪柳

馋嘴乐 精华 发表于2011-09-02 11:28:34

 

 

【黄花猪柳】

 

 

 

 

做法:

 

 

1、主辅料:猪里脊150g、泡发黄花菜300g、葱姜。

   调味料:油、料酒、盐、生抽、味精、水淀粉

 

2、猪里脊切筷头粗条,即为猪柳;葱姜切粒。

3、猪柳加料酒、盐腌制10分钟,然后加水淀粉轻轻抓匀上浆。

 

 

4、起锅热油、爆香葱姜。

5、放入浆好的猪柳,用中小火将其滑熟。

 

 

6、烹入生抽。                  7、翻炒均匀。

 

 

8、放入黄花菜,加盐调味。

9、加适量水为煨制2分钟,加味精提鲜。

 

 

10、出锅装盘。

 

 

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