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黑芝麻红辣椒

馋嘴乐 精华 发表于2016-11-29 14:02:27

黑芝麻红辣椒

 

 

黑芝麻红辣椒

这是一道下酒佳肴,红辣椒虽然很辣,但是经过浸泡之后,辣味减轻了许多。裹上面糊炸制后,酥酥的口感有一丝丝的辣味,又含有黑芝麻的香味,味道非常不错。

 

主辅料: 干辣椒、黑芝麻、炸料粉

调味料: 油、盐、

操作步骤:

1、把干辣椒洗净切段。

2、放入水中浸泡20分钟。

3、炸料粉中加入适量清水。炸料粉=面粉+五香粉+白糖+……

4、搅拌均匀后,静置10分钟再用。

5、把红辣椒段沥干水分。

6、放入备用的面糊里。

7、撒入黑芝麻,将其拌匀。

8、锅烧热油,放入红辣椒段炸制定型。将其捞出,准备复炸一次。

9、提高油温,再复炸一次。

10、捞出,放在吸油纸上吸掉多余的油脂。

装盘,即可上桌。

【有图有真相】

小贴士:

1、也可以一次炸制出锅。

2、面糊里的调味料可以根据自己的调制。

 

 

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