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芝士虾球

馋嘴乐 精华 发表于2016-11-30 09:49:39

芝士虾球

 

 

芝士虾球

 

芝士虾球选择了芝士和虾搭配炸制而成的一款佳肴。即有虾的海鲜味,又有芝士的奶香味,同时又有炸制菜肴的固有香味。但是味道虽好,因为是炸制的食品,解馋即可,不易长期食用。

 

主辅料: 虾、芝士奶酪

调味料: 油、盐、料酒、面包糠、淀粉、鸡蛋

操作步骤:

1、主要食材:虾、芝士奶酪、鸡蛋、面包糠、淀粉

2、把芝士奶酪切片,

3、鸡蛋打成蛋液备用。

4、把虾去头、去皮、挑出虾线,留尾。

5、依次将其做完。

6、加盐和料酒腌渍10分钟。

7、把腌渍好的虾剪断虾筋。

8、蘸一层淀粉。

9、用芝士片包住,用牙签固定。

10、蘸匀蛋液。11、再沾面包糠,去掉牙签。

12、重复这两个步骤,达到自己需要的大小即成。

13、按照此方法全部做完,即成生坯。

14、锅烧热油(我用的是一个小搪瓷盘),放入生坯。

15、中小火炸制成金黄色。

16、捞出放在吸油纸上吸净浮油,即可装盘上桌。

【有图有真相】

小贴士:

1、一定要用面包糠把芝士裹严,否则炸制时会漏。

2、炸制时要用中小火,以免炸糊。

 

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