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玩面团之---花儿点心的做法

xingzhiyu_1963 精华 发表于2011-01-16 21:03:06
网友要求上过程,其实真的很简单的,看看就知道了!今天又做了一下午,可惜做好了天色太晚了,蒸熟了就没有拍照,看看今天做的生胚
 

原料:水磨糯米粉、糖粉、奶油、淀粉、火龙果皮、青菜汁、紫薯、红薯、紫甘蓝汁、豆沙馅、奶黄馅

1.准备原料 

 2.糯米粉加糖粉、奶油、淀粉(开水烫熟)和各种颜色的原料分别和成面团

3.各种颜色和成面团醒半个小时   

 4.白色面团包上馅心

5.搓成圆子,整形成方形 

 6.取粉红面团一小块搓成圆形,压成小圆饼样,用刀均匀分成五分,把每边捏成花瓣

7.把小花用细棍压在方形胚子上

8.再用紫色面团做一个小花

9.用紫甘蓝汁面团做成蓝色小花,用绿色面团捏成水滴型做成叶子,用牙签压在方形胚子旁,再压出叶子的纹路

10.成品点心

11.点心下面垫上粽子叶,水开上笼蒸六分钟出锅

 12.凉透装盆

熟的点心

我还是喜欢生胚的颜色!

今天做的清一色!

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