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下午的能量小点---腰果桃酥

鱼眼中的爱 精华 发表于2011-01-07 11:00:25
            昨天下午太阳竟然跑出来露了下脸,虽然只是小一会也让让我们高兴万分:看来天会慢慢暖和起来了吧,木有想到今天的风更大***
        冷冷天的做点桃酥带到公司来吃,蛮温暖也蛮满足!
 
        就着太阳出来的那一小会,刚出炉的饼干也来排队晒哈***
 
        材料:玉米油110ML、面粉120G、玉米面100G、泡打粉2G、盐2G、鸡蛋一个、另加蛋黄一个、糖85G、腰果适量
 
        做法:1 鸡蛋和蛋黄打散(留点刷表面用)+盐、糖打散至糖半溶化
              2 倒入玉米油
              3 搅拌至糖溶化,水油完全混合没有分离即可
              4 加入面粉、玉米面、泡打粉
 
              5 先轻轻的把上层的玉米面和面粉混合
              6 再用上下切拌的方式把所有材料混合均匀
              7 取小份面团轻揉小球,排入放油纸的烤盘
              8 再放腰果按进去压扁一下
 
              9 饼干表面刷蛋液
              10 提前预热烤箱200度,15分钟左右再焖5分钟出炉
 
           一般烤饼干我都是用180度20分钟左右的,但这次腰果是生的,事先没有烤香它,所以就温度高点用到了200度来烤!
 
           少许了面粉加了玉米粉和蛋黄,咬着脆酥酥的,那是玉米粉特有的嚼劲
          
           越来越爱玉米粉了,下次还想烤牛奶小窝头吃!        
        
  

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