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蛋烧香酥虾卷

鱼眼中的爱 精华 发表于2011-05-09 15:29:54
 
        总体感觉还是蛮好吃的,就是煎蛋皮时火大了点煎的老了点!
 
        鲜虾事先入味再炸酥,用香软的蛋皮包裹,配有清爽解腻的黄瓜条,小家伙直接用着抓着吃,我和老公喝啤酒吃,可怜的老公好像只能吃白焯的,晚上他脸上身上过敏抓一身红豆豆,折腾到半夜两点才慢慢消退睡觉,贪嘴的下场啊****
 
        材料:虾一盘 鸡蛋两只 黄瓜半条 玉米淀粉小半碗
 
        做法:1 虾取掉虾头,抽出虾肠用盐、十三香、料酒、生抽、鸡粉、姜末腌起20分钟入味;黄瓜切小条状
              2 生粉倒入碗中备用,取一只鸡蛋打散
              3 腌制好的虾先沾满生粉,再沾上蛋液
              4 热锅热油,放虾进去中火煎炸
 
              5 炸至两面金黄香酥起锅
              6 另取一只鸡蛋+少许盐打散
              7 平底锅放少许的油,倒入蛋液摊均
              8 蛋皮凝固时放两根黄瓜条和炸好的虾球
 
              9 卷起来即可
              10 切小段摆盘
 
          因为不会做,一般在家吃虾就只葱姜水白焯,在外就椒盐要么香辣串串虾,这下改变一下吃着也不错呀!

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