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焦煸肥肠

鱼眼中的爱 精华 发表于2013-10-06 22:54:51

       肥肠是我家大小都爱吃的菜,只要清洗干净了吃起来还是很可口的,一般都是卤好一些然后放那或是凉拌或是再加点小菜回一下锅,今天是把它煸的干干的,搭配洋葱、胡萝卜一起即吸了油脂又丰富了口感,肥肠吃着焦香可口,下酒下菜都极好!

 

 

      原料:卤肥肠200G,胡萝卜半个,洋葱半个,十三香适量,蒜头一把,豆瓣酱一勺

 

 

      做法:1备好所需材料,肥肠是提前卤好的

         2洋葱切细条,胡萝卜切片状

         3热锅少油放肥肠煸出油至两面焦黄

         4然后加入蒜头和豆瓣酱炒出红油

 

 

         5加入洋葱条炒出香味

         6再加入胡萝卜片继续煸炒

         7煸至胡萝卜酥烂后调盐和十三香提味

         8装盘即可,趁热吃最好。

 

 

    注:煸肥肠时少放点油,肥肠一煸也会出许多油;多放点蒜头提香。

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